Il ne reste que 4 jours pour les 565 candidats du concours des MOF classe 1 (cuisine/gastronomie) avant le début des épreuves. Ces dernières se dérouleront dans les 31 centres les 23 et 24 novembre, et comporteront une première épreuve écrite obligatoire de 45 minutes, suivie de l’épreuve pratique, avec l’élaboration d’un Gros carrelet braisé et laqué au beurre de homard, ainsi que d’une « Pie » de canard au navet. L’épreuve finale aura lieu du 10 au 12 mai 2011 à Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme).
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