Paul Bocuse, Antonio Santini, Antoine Westermann, Pierre-Yves Rochon, Claude Fischler, Jean-Noël Dumont, Patrick Sabatier et leurs invités se sont réunis à l’Institut Paul Bocuse, afin d’éclairer de leurs divers savoirs ce que signifie, aujourd’hui et dans nos métiers «Transmettre». Un thème essentiel, pour ce Quatrième Comité de l’Innovation.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 35€
