Le chiffre d’affaires des CHR a encore légèrement augmenté en janvier (+0,1%), et ce au même rythme qu’en décembre, en volume corrigé des variations saisonnières et des jours ouvrables. L’activité des hôtels s’est à nouveau réduite avec une baisse de 0,8% du chiffre d’affaires. La tendance est légèrement moins prononcée pour les restaurateurs avec -0,1%. Le mois de janvier a été par contre beaucoup plus favorable aux cafés, restaurants collectifs et traiteurs avec des hausses respectives de 0,4%, 2,4% et 3,2%.
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