La patience paie ! C’est certainement la pensée intime du patron de La Casa di Sergio, Sergio Calabrese, qui a attendu presque 6 ans avant de pouvoir racheter le fonds de commerce d’une librairie spécialisée pour en faire une extension de son restaurant italien.
Pour le moment, on y mange sur le pouce des fougasses (6 euros), des gratins d’aubergines (8 euros), et autres antipasti (entre 6 et 10 euros) mais à terme, l’extension de La Casa deviendra un bar à vins. David Mingolla, directeur de La Casa et son frère Fabrizio, responsable de l’Enoteca inaugurée le 20 septembre au soir œuvrent avec l’accueil italien chaleureux de rigueur et le sourire sans modération. Avec un ticket moyen de 15 euros, Sergio Calabrese ambitionne d’atteindre les 10 000 euros de chiffre d’affaires par semaine (ouverture 5 jours sur 7). Situé sur l’avenue des Ternes, le bar à vin à mini-prix risque fort de faire des adeptes ! (A.A)
