Dans le cadre du Bocuse d’Or les 25 et 26 janvier, Yannick Alleno, chef du Meurice, a accueilli, Haidong Wang représentant de la Chine pour un entraînement poussé. Le candidat Chinois est chef du Ruilongyuan Hotel à Beijing. Il vient de passer deux années plongées dans les concours culinaires et il a gagné la médaille d’or de la compétition culinaire nationale «famous chef in China» par l’association de cuisine chinoise. Les cours se sont déroulés sur deux jours les 24 et 25 novembre.
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