Le 27 juin, Grégory Coutanceau et David Fricaud, finaliste de Top Chef 2010, réaliseront un dîner à 4 mains au sein du Château de Curzay, dans la Vienne. Les plats signature des deux chefs seront proposés aux 40 personnes présentes avec des accords mets & vins du Domaine Aegerter.
Tranches de dorade royale à cru, salpicon de mangue et pimientos del piquillos, sorbet au pimientos ; Ravioles de gambas orientales, jus court épicé ; Dos de bar, tomates et araignée de mer, jus de viande aux sucs de crustacés mais également Noisettes d’agneau en croûte d’agrume, couteaux méditerranéens et polenta au bleu ; Pomme verte Granny Smith, biscuit noisette, gelée et mousse de pomme verte, macaron caramel et Paris citronné constitueront ce repas d’exception.
