Les conseils régionaux d’Aquitaine et de Midi-Pyrénées ont investi près de 100 000 € chacun pour monter une opération baptisée «Bon appétit New York» pendant Vinexpo America qui s’est tenu fin octobre dans la métropole américaine. Jean-Pierre Xiradakis, restaurateur bordelais (la Tupina) a été le maître d’oeuvre de cette opération en hommage à Jean-Louis Palladin, figure de proue de la gastronomie française à New York décédé l’an dernier. 15 restaurants ont participé à l’opération, dont deux locomotives françaises (Alain Ducasse et Ariane Daguin). Les clients de ces restaurants ont reçu une documentation sur les produits gastronomiques et touristiques du sud-ouest.
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