Le restaurateur double étoilé a été primé dans sa catégorie le 26 octobre dernier lors de la désignation des prix Gastronomades de la « communication gastronomique ». La remise de ces récompenses a eu lieu le 25 novembre dernier lors du salon Gastronomades qui s’est déroulé à Angoulême. Dans son établissement « Greuze » à Tournus, Jean Ducloux, garant de la tradition et du terroir, propose notamment avec ses célèbres « pâtés en croûte » et « quenelles de brochet » une cuisine qualifiée d’ « intemporelle ». Il a été choisi par un jury de professionnels de la communication et de la restauration, dont Michel Rostang, chez qui se déroulait la manifestation, sous la houlette de Jean-Pierre Audour.
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