Du 22 au 24 novembre 2013 se tiendra la 12ème édition du salon Terroirs & Saveurs d’Arras au Centre d’expositions et de congrès de la ville. De nombreux concours culinaires réservés aux étudiants, apprentis, professionnels de la restauration commerciale et collective seront organisés pour l’occasion par l’Académie Nationale de Cuisine et le Comité de Promotion – service de la Chambre d’Agriculture de la région Nord-Pas de Calais. Tous seront effectués sous la présidence d’honneur du MOF, Bocuse d’Or et chef étoilé François Adamski. Une vingtaine de MOF, 5 Bocuse d’Or, d’Argent ou de Bronze, des chefs étoilés et représentants d’associations culinaires seront également présents. A ne pas manquer durant ces trois jours : le 1er Trophée Frédéric Delair, concours de valorisation des métiers de la salle parrainé par la Tour d’Argent ; la 5ème édition du Trophée Roger Portugal destiné aux chefs arrageois ; le Trophée des Hauts de France ou encore le 1er Trophée Terroirs en Scène pour les cuisiniers des collèges et lycées du Nord-Pas de Calais. L’Association des Chefs en Nord organisera un concours spécialement consacré aux amateurs, et des concours professionnels de boulangerie seront également au programme de ces quelques jours gourmands.
