En février dernier, le Cifog (Comité interprofessionel des palmipèdes à foie gras) a décidé d’un plan de relance de 9 millions F, en 3 ans, afin de renforcer la production de l’oie française. En effet, aujourd’hui, les oies transformées en France, proviennent surtout d’Europe orientale (Hongrie et Bulgarie) et d’Israël. Principale raison : le coût de production trop important de l’oison dans notre pays. Il en est résulté une baisse du troupeau : 638 000 en 98, contre 789 000 en 95. Mais les consommateurs sont de plus en plus exigeants en terme de traçabilité et les industriels ont aussi des besoins, en terme d’approvisionnement. D’où la décision de ce plan de relance…
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