La seconde édition du concours Saveurs Olives s’est déroulée le 30 mars 2005 au lycée hôtelier Auguste Escoffier à Cagnes-sur-Mer. La compétition a été parrainée par les chefs Jean Claude Brugel (MOF) du Monte-Carlo Beach, Philippe Joannès (MOF) de chez Lenôtre Côte d’Azur et Philippe Hunos de l’hôtel Aston à Nice. Six participants ont concouru. Ils venaient du CFA Le Beausset (83), des lycées professionnels Escoffier à Cagnes sur Mer, Albert Camus à Fréjus et Paul Valéy à Menton et du Greta Tourisme Hôtellerie à Nice. Le lauréat est Florent Durand du CFA Le Beausset.
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