A l’occasion de la Fête de la Gastronomie 2013 et sous l’impulsion de Sylvia Pinel, l’Ecole de l’Environnement et du Cadre de Vie Técomah invitera plusieurs enfants à découvrir les légumes « de la terre à l’assiette ». Le vendredi 20 septembre en effet, la classe de CE1 de l’Ecole Saint Exupéry de Guyancourt, accompagnée du Responsable du Centre Français d’Innovation Culinaire à Paris Xl Raphaël Haumont, se rendront dans le potager bio de Técomah afin d’y récolter des légumes frais. Après une démonstration de cuisine moléculaire avec la réalisation d’un « cocktail de jus de fruit » par Raphaël Haumont, certains cuisineront les légumes tandis que d’autres prépareront la salle, aux côtés des élèves de 1ère Bac Professionnel Cuisine et Service en Salle. C’est ensuite à l’Orme Rond, restaurant d’application de Técomah, que les élèves dégusteront les plats réalisés, pour une journée placée sous le signe de la transmission et du partage.
