L’association des authentiques Bouchons Lyonnais, présidée par Piere Grison et qui se réunit chez Loulou Chabanel (Restaurant Le Pasteur à Lyon), pour statuer sur l’entrée de nouveaux établissements, compte désormais vingt et un membres. Le dernier en date à avoir été accepté au sein de l’association est le restaurant Chez les Gones aux Halles de Lyon.
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