Une nouvelle édition du Déjeuner des Chefs s’est tenue le 16 septembre dernier au restaurant de David Etcheverry Le Saison* à Saint-Grégoire. Organisé par Enodis, l’événement a rassemblé de nombreux chefs de la région. Tous ont pu découvrir et apprécier la palette de cuissons offerte par les fours Convotherm, ainsi que leur capacité de remise en température des plats sans aucune altération de goût ni d’aspect grâce à la démonstration « la Preuve par l’Assiette ». David Etcheverry s’est surpassé pour l’occasion, présentant des réalisations raffinées telles que la Poulette de lait cuite à l’armoise, le Homard breton au rhum ou encore les Jeunes navets en émulsion de colonata.
