Cette année encore, Elior Restauration Enseignement poursuit ses engagements auprès de la filière agricole française en proposant près de 88 tonnes de légumes locaux et bio (carottes, betteraves, choux, etc.) et 25 tonnes de haricots verts frais d’une ferme de la région. Le leader de la restauration collective scolaire a en effet renouvelé ses partenariats avec des producteurs d’Ile-de-France pour près de 1300 établissements scolaires. On retrouvera également 70 variétés de fruits et légumes de saison de Jardin de Pays-AFL, du pain local ou encore des yaourts de la Ferme de Grignon. Pour favoriser le bon comportement alimentaire des enfants, les chefs cuisiniers Elior ont imaginé avec tous ces produits des recettes créatives éveillant les enfants au goût. Des animations autour des produits locaux dans les cantines et en classe sont également au programme de cette nouvelle année scolaire 2013/2014, ainsi que la visite d’une ferme en compagnie d’un agriculteur.
