Le 5 juin dernier, la chaîne spécialiste du Tex-Mex El Rancho a lancé son tout nouveau concept de restauration rapide : El Rancho Express. Situé sur l’aire d’autoroute de Porte-lès-Valence (autoroute A7), ce tout premier test stratégique a été effectué dans le cadre d’un contrat de Master Franchise avec le groupe Total. Afin de répondre aux besoins d’une clientèle en transit, l’enseigne a du adapter son offre de manière à répondre aux attentes des voyageurs. La carte de l’enseigne s’est allégée. Elle conserve toujours les grands classiques de la restauration mexicaine : salades taco, super wraps, enchiladas ou encore guacamole et tortilla de chips, qui peuvent facilement se consommer sur place ou à emporter. Côté salle, les couleurs chaudes, signature d’El Rancho sont toujours présentes. Des matières nobles telles que le bois et le métal ont été renforcées afin de susciter chez le convive un sentiment de sécurité. Désormais, la cuisine fait de l’œil à la salle en étant totalement visible par les consommateurs à la recherche de transparence. Après avoir récupéré leur commande au comptoir, ils pourront ensuite partager leur repas sur de grandes tables d’hôtes à l’atmosphère conviviale, dans un espace quatre fois plus petit qu’à l’accoutumée, comportant tout de même 126 places assises à l’intérieur et 78 autres en terrasse.
En déclinant une version rapide de son concept de Tex-Mex, El Rancho espère bien diversifier son activité en répondant à de nouveaux besoins de consommation, pour
