Jean-Guillaume Prats, directeur de Château Cos d’Estournel (groupe Taillan) dans le Médoc, vient de créer la Société hôtelière de Mérignac pour l’acquisition de l’Hôtel Dotel, qu’il a rebaptisé hôtel Bleu Marine. Jean-Guillaume Prats poursuit ainsi la tradition familiale puisque son père, Bruno Prats, gérait déjà les hôtels Campanile et Première Classe de la région bordelaise au travers de la Société Hôtelière de Bordeaux qu’il avait créée il y a une quinzaine d’années en partenariat avec Christian Cormouls. La nouveauté réside dans le changement de gamme : l’hôtel Bleu Marine est un trois étoiles, dans lequel la S.H.M investit 20 millions, comprenant l’achat et la rénovation.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 23€
