L’UDSF, l’Union de la sommellerie française, a donné la liste des sélectionnés pour le titre du Meilleur Sommelier de France 2008, à l’issue des premières épreuves qui se sont déroulées au même moment, le 21 janvier dernier, dans quatre centres d’examen, à Paris, Colmar, Toulouse et Lyon. En plus des épreuves écrites, les candidats ont eu à reconnaître deux vins, en dégustation écrite, et quatre spiritueux, à chaque fois les mêmes pour les candidats en lice. Ces douze sélectionnés se rencontreront lors de la prochaine demi-finale du 9 novembre à Perpignan qui permettra d’accéder à la finale du lendemain, toujours à Perpignan. Qui donc succédera à Pascal Leonetti au titre de Meilleur Sommelier de France ? La réponse se trouve parmi ces douze prétendants, dont voici la liste :
-Stéphane Debaille, restaurant le Lisita, à Nîmes
-Xavier Deblock, Domaine de Châteauvieux à Genève
-Julie Dupoy, restaurant The Mill, en Irlande
-Eric Goettelmann, Bernard Loiseau, à Saulieu
-Romain Iltis, La Verte Vallée, à Munster
-Pascaline Lepeltier, Rouge Tomate Group, à Paris
-Ludovic Parfait, Le Mas de Pierre, Saint Paul de Vence
-Antoine Petrus, Hôtel de Crillon, à Paris
-Manuel Peyrondet, restaurant Taillevent, à Paris
-Tristan Rigenbach, La Pyramide, à Vienne
-Benjamin Roffet, restaurant Le Bec, à Lyon
-Hervé Schmitt, restaurant Le Relais de la Poste, à La Wantzenau.
