Pour fêter les 150 ans du mythique hôtel Intercontinental Paris Le Grand, le chef pâtissier du Café de la Paix, restaurant de l’établissement place de l’Opéra, a créé un dessert spécial baptisé « Au fil du Temps ». Dominique Costa a en effet imaginé un livre en chocolat parsemé de feuilles d’or, à l’intérieur duquel on retrouve une crème composée de fromage blanc, de pamplemousse, litchi, gingembre confit et fruits rouges. Le luxueux dessert est bien entendu marqué du sceau des 150 ans de l’hôtel.
