C’est avec tristesse que nous apprenons la disparition de Véronique Abadie, épouse du chef Jean-Paul Abadie. C’est à l’Amphytrion, établissement gastronomique situé à Heryado (Lorient) que le couple officiait depuis 1984, transformant ce petit bistrot de quartier en table doublement étoilée au Guide Michelin. Véronique Abadie, femme de caractère et travailleuse à la soif d’apprendre jamais tarie, a notamment été élue Meilleure Sommelière au Gault & Millau et Directrice de Salle de l’Année en 2009. Ses obsèques ont été célébrées le 12 mars dernier à l’église Saint-Louis de Lorient.
Femme de cœur et d’honneur, sa disparition est une bien triste nouvelle pour le monde de la restauration.
