Les éditions Equinoxe viennent de publier des Truffes et des vins, de Laurens Delpech et Jean-Marie Rocchia. Les auteurs ont mis leurs connaissances en commun, pour nous révéler les meilleures associations. Un livre très illustré, avec des combinaisons, qui vont des vins de Loire aux vins d’Alsace, en passant par les Côtes-du-Rhône, les Bourgogne, les Champagne…
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