Les éditions Favre viennent de publier le dernier ouvrage de François Couplan «Toutes les confitures sont dans la nature». Dans ce livre, l’auteur est parti à la recherche des vieilles recettes des confitures d’antan. En tout, plus de 100 recettes pour faire des confitures, avec des abricots, des ananas, des arbouses, des aspérules, des châtaignes, des cornouilles, des genévriers, du houblon, des noix, du pissenlit, de la réglisse, des renouées du Japon, du thym, du tilleul… Rappelons que François Couplan est ethnobotaniste, docteur ès sciences, et qu’il est spécialiste de l’usage traditionnel des plantes qu’il a étudiées sur les 5 continents.
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