L’association « Le club des Chefs des deux hémisphères » créé par Marie-Anne Page, José Martinez de la Maison Blanche à Sarasota (Floride) et Didier Cordou des restaurants La Verticale et Madame Hien à Hanoï (Vietnam) organisait du 4 au 6 octobre la deuxième édition de Village de Chefs à Paris. Ils étaient 24 chefs cuisiniers et pâtissiers venus des quatre coins du monde à partager et faire découvrir leur passion et leurs différentes expériences, à travers la culture culinaire de leur pays d’accueil respectif. Tous français ou francophones, ils célébraient avec enthousiasme la gastronomie française et ses infinies déclinaisons à travers les cinq continents. Découverte de produits peu connus, apprentissage des techniques de cuisson ou de travail des produits : tel était le programme dispensé par les chefs du Village des Chefs à quelques 120 élèves et enseignants au sein de l’Ecole Ferrandi. Des conférences sur divers thèmes, comme « Les cocktails », « Le vin et les modes de service » ou encore « Le sel et le poivre » ont également eu lieu. Les journées des 5 et 6 octobre étaient quant à elles consacrées à des ateliers grand public sur la cuisine du monde. Retrouvez plus d’information sur le Village de Chefs sur www.villagedechefs.com
