Le directeur du restaurant triplement étoilé Alain Ducasse au Plaza Athénée et Président de l’Association « Ô Service – des talents de demain » Denis Courtiade signera le 14 octobre prochain une convention de partenariat avec le Lycée Professionnel Valère Mathé. Situé aux Sables d’Olonne, l’établissement qui propose à plus de 400 élèves des formations dans l’hôtellerie-restauration mais également la santé et le tertiaire, souhaite toujours plus d’échanges et de partenariats avec divers acteurs du monde de l’entreprise. Il investit également lourdement afin de proposer le meilleur à ses élèves : rénovation des cuisines pédagogiques, création d’un plateau technique pour la santé, réaménagement des restaurants d’application et du bar… Un jumelage avec la section Hôtellerie du Berufsbildende Schule de Soltau a également été mis en place, et des stage à Jersey sont organisés depuis 8 ans, le tout pour une ouverture optimale sur l’international. Mais suite à la baisse de motivation des jeunes face aux métiers de la salle, le professeur en Service et Commercialisation M.Fortin a fait appel à Denis Courtiade, proposant à ce dernier de délivrer un message positif aux futurs talents de demain. Un partenariat de plus pour l’établissement (Restos du Cœur, Vendée-Globe, Lutte contre les Discriminations, etc.). Pas moins de 54 projets ont en effet déjà été réalisés pour l’année scolaire 2012-2013, un nombre qui n’en finit pas d’augmenter avec les années…
