Créé par l’association Les Toques du Ciel et paru aux éditions Tagaro, «Cuisines et Chefs venus d’ailleurs» parcourt la vie de 46 chefs. Parmi ceux-ci, se dévoilent Jaques Le Divellec, chef des restaurants Le Divellec à Paris et à La Rochelle et Maître Cuisinier de France, Jacques Charrette, Président de l’Académie Nationale de Cuisine, Michel Ennesser, Président des Toques du Ciel et Président-Directeur Général de Servair, ou encore, François Adamski, chef de cuisine, Bocuse d’or 2001. À chacun de ces portraits, l’ouvrage présente la recette du chef.
