La grande finale internationale du concours culinaire Cuisine en Joute 2012 s’est tenue le lundi 12 novembre à Paris, sur le salon Equip’Hôtel. Organisé par l’association Générations Cuisines et Cultures, l’événement mettait 6 pays en compétition :
– la France avec Clément Fontaine en cuisine et Yohan Pagniez en salle (du Lycée hôtelier Jessé de Forest d’Avesnes-sur-Helpe (59)
– le Royaume-Uni avec Josh Allen en cuisine et Kingsley Crocker en salle
– la Belgique avec Amélia Hamoun en cuisine et Gaëtan Cloquet en salle
– le Danemark avec Sofie Harder en cuisine et Daniel Jensen en salle
– le Japon avec Tsubasa Shiseki en cuisine et Tomoko Hanasaki en salle
– la Norvège avec Leif M Grastveit en cuisine et Anita F Bergersen en salle.
Les joutes culinaires auxquelles toutes les équipes ont du participer sont les suivantes :
– 1ère série de joutes sur le thème de l’endive accompagnée d’un cocktail à base de champagne
– 2e série de joutes sur le thème de la sole meunière
– 3e série de joutes en parallèle sur le thème de la Saint-Jacques
– 4e série de joutes sur le thème de la pomme.
La joute finale était effectuée sur le thème du magret de canard, puis du chocolat. Des épreuves « surprise » étaient également prévues pour la salle.
C’est finalement la Norvège avec Leif M Grastveit et Anita F Bergersen qui a
