La 63ème édition du concours « Prix Culinaire Prosper Montagné » se tiendra le 4 février prochain, et les candidats exerçant en restauration et ayant au minimum 25 ans peuvent d’ors et déjà déposer leur candidature. Pour cela, il leur suffit de renvoyer un dossier comportant recettes, bon d’économat, photo et fiche d’inscription avant le 26 novembre 2012 à l’adresse suivante :
Club Prosper Montagné
45, rue Saint-Roch
75001 Paris
Le thème du concours est cette année est le Poulet fermier de 100 jours : Grand Maître de Loué. Et grande nouveauté pour cette édition 2013, un dessert sera également à réaliser. Il s’agit d’une Expression contemporaine d’une « Religieuse à l’Ancienne ». Les deux recettes seront à effectuer pour 6 personnes.
C’est le chef triplement étoilé le l’Auberge de l’Ill à Illhausern et président des Grandes Tables du Monde Marc Haeberlin qui aura l’honneur de présider ce concours haut en saveurs, dont le gagnant remportera un chèque de 1 500€.
Pour obtenir de plus amples renseignements sur l’évènement, composer le 01 42 96 48 85 ou par mail à info@club-prosper-montagne.com
