Le Concours national de cuisine artistique aura lieu les 19 et 20 mars prochains, à Paris Expo – Porte de Versailles, hall 4, dans le cadre de la Semaine Evénement de l’Hôtellerie et de la Restauration. Ce concours, créé par les «Cuisiniers de France», est l’occasion de voir s’affronter une dizaine des plus grands espoirs de la cuisine française et de permettre au lauréat de représenter la France au plus important concours de cuisine du monde : le Bocuse d’Or, dont la prochaine édition se déroulera les 28 et 29 janvier 2003. En deux éditions, ce concours s’est imposé comme l’un des plus qualitatifs. En 1998, il a révèlé Yannick Alleno (restaurant Les Muses, Hôtel Scribe à Paris), Bocuse d’Argent 1999, et en 2 000, François Adamski (Hôtel Intercontinental à Paris), qui a remporté avec succès le Bocuse d’Or 2 001, devant 21 chefs du monde entier.
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