Nicolas Richard Bethry, 20 ans, a remporté la finale nationale du17ème Concours «Le boeuf, les Races à Viande» le 2 mai au Ritz, place Vendôme. Le concours de recettes réunissait les 10 candidats issus des finales régionales suivantes : Alsace, Auvergne, Bourgogne, Centre, Languedoc-Roussillon PACA, Limousin, Midi Pyrénées, Pays de Loire, Poitou-Charentes, Rhône-Alpes. Le jury comptait parmi ses membres Michel Roth, MOF, Directeur des cuisines du Ritz, Bernard Leprince, MOF, Chef des brasseries des Frères Blanc. Le lauréat, Nicolas Richard Bethry, représentant la région Bourgogne, est en Bac Pro au Lycée Vauban à Auxerre.
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