Lancé par le groupe SEG (Swiss Education Group) en novembre 2011, le concours « Food & Beverage » Challenge 2012 révèle les noms de ses 5 finalistes. Lazare Ake (France), Lara Carini (Luxembourg), Hanna Grumberg (France), Ryad Hafiz (France) et Marie-Laure Van Hove (France) auront ainsi l’opportunité de remporter un cursus d’une qualité exceptionnelle au sein d’écoles classées parmi les 10 meilleurs du monde par des professionnels de l’hôtellerie internationale. C’est le 2 avril prochain que tous devront répondre à une « question surprise » posée par les sommeliers du jury, réaliser un thé noir de Ceylan « Rose & Vanille » de manière originale, mais également confectionner un plat (poulet de Bresse en sauce crème avec légumes printaniers), et un dessert (île flottante au thé noir de Ceylan « Rose & Vanille ») à l’atelier culinaire le « Purgatoire » à Paris. Le jury, entre autre composé de Didier Bureau, directeur prestige Champagne Duval-Leroy et sommelier, d’Omer Acar, directeur général du Royal Monceau à Paris ou encore de Fabrice Sommier, chef sommelier au restaurant Georges Blanc à Vonnas, sera présidé par Georges Blanc lui-même. Le vainqueur du concours remportera une bourse d’une valeur de 90 000 euros pour des études d’une durée de 3 ans (niveau licence en Hospitality Management) au sein d’une des écoles du groupe SEG.
