Christelle Aubel, élève au lycée hôtelier privé Notre Dame d’Epinal, a gagné la 5ème édition du Trophée national des jeunes talents de la mer. La finale nationale a eu lieu au SEP lycée hôtelier de La Rochelle mercredi 11 mai. Christelle Aubel a fait la différence avec un Tournedos de bar soufflé façon florentine et coulis de langoustines. La finale a réuni six candidats, tous élèves en Terminale BEP de lycées hôteliers. Ils devaient réaliser chacun une recette de bar avec accompagnement de langoustines. Le jury était composé de restaurateurs prestigieux (notamment Richard Coutanceau de La Rochelle, Patrick Jeffroi à Carentec et Jacques Le Divellec à Paris) et de membres de la filière pêche.
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