Bruno Sohn qui fut espoir de l’année en 1990 et qui obtint à deux reprises une étoile Michelin la première fois, au Foyer des Pêcheurs à Illkirch Graffenstaden et la seconde fois, à la Table de Bruno à Obernai, a préféré quitter la France après quelques déboires financiers.Il vient de prendre la tête du restaurant gastronomique de l’hôtel Shangri La Island de Hong Kong. Le chef alsacien qui était déjà très créatif va sûrement développer encore la palette des saveurs de sa cuisine. Préparerait-il une évolution sur la cuisine fusion?
