Qui succèdera à Thibaut Ruggeri, Bocuse d’Or 2013 ?
La relève est en marche avec l’ouverture des inscriptions pour le plus grand concours gastronomique du monde. 8 chefs s’affronteront en effet les 11 et 12 mars lors du salon Europain SuccessFood. Un seul représentera la France sur le Bocuse d’Or Europe (7-8 mai 2014 à Stockholm), et ce dernier aura peut-être la chance d’accéder à la grande finale, le Bocuse d’Or, qui aura lieu les 27 et 28 janvier 2015 à Lyon, lors du Sirha. Le candidat français sélectionné pourra compter sur le soutien moral, financier et logistique de la Team France Bocuse d’Or, ainsi que sur le réseau des anciens gagnants du concours. Régis Marcon, nouveau président du concours (prenant la suite de Jacky Fréon) mettra notamment en place de nouveaux critères de sélection (non-gaspillage, respect du produit, originalité de la recette…). A noter également, l’épreuve poisson se tiendra cette année « à l’assiette ».
Les candidats ont jusqu’au 15 octobre 2013 pour envoyer leur dossier de candidature, après s’être rapprochés du délégué de leur région (liste ci-dessous).
Les délégués régionaux:
ALSACE – LORRAINE
Olivier NASTI – Tél : 03 89 47 10 17
info@lechambard.fr / o-nasti@orange.fr
(Bas-Rhin, Haut-Rhin, Meuse, Meurthe-et-Moselle,
Vosges, Moselle)
MIDI-PYRENEES
Jean-Marie GAUTHIER – Tel : 05 59 41 64 00
jm.gautier@hotel-du-palais.com
(Lot-et-Garonne, Pyrénées Atlantiques, Lot, Aveyron,
