L’Ordre international des disciples d’Auguste Escoffier / délégation de l’océan indien, présente le livre Balade gourmande en terroir réunionnais, aux éditions Orphié. L’ouvrage contient près de 80 recettes, détaillées et illustrées par une photo. Ce livre bien fait a réuni le savoir-faire de Philippe Agesidame, Pierre Barde, Jean-Luc Gallinotti, Michel Giacomino (Président délégué pour l’océan indien), Claude Lamy (Grand prix Escoffier 1986, Vice président de l’océan indien), Lucien Mongelli. Leur travail a été coordonné par Serge Robin (Vice-président de l’océan indien, Maître des cérémonies).
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