Après le départ d’Alain Ducasse du 59 avenue Raymond Poincaré, la question était de savoir qui allait prendre la succession dans cette salle connue par le passage de J. Robuchon, puis d’Alain Ducasse. Le fameux G6 (Veyrat, Bras, Lorrain, Chibois, Roellinger, Passart) aurait pu en faire une extraordinaire vitrine parisienne de la haute gastronomie française, en poposant chaque semaine la cuisine et la présence d’un des chef fameux. Malheureusement personne n’a repris la balle au bond et c’est encore Alain Ducasse, qui va lancer une nouvelle formule dans cet établissement qu’il connaît bien. Ouverture prévue en décembre.
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