La région Aquitaine et l’Europe (fonds social européen) se sont associés pour cofinancer l’édition de deux CD Rom destinés à fournir une nouvelle dynamique pédagogique aux filières de l’apprentissage. Les thèmes retenus sont «Ces gestes qui font le pain» et «Savoir-gourmand chocolat». Ces nouveaux outils présentés début septembre sont utilisés dans les CFA de la région dès cette rentrée 2002, avec l’objectif d’offrir aux élèves un apprentissage plus ludique, donc plus attractif. Ils seront largement diffusés à toutes les filières d’apprentissage préparant à la pâtisserie et la boulangerie. Leur réalisation a été confiée à la chambre des métiers des Pyrénées-Atlantiques (chocolat) et à celle de la Gironde pour la boulangerie.
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