Pour réaliser un sabayon rapidement, et en toute facilité, Elle & Vire propose le premier appareil en bombe pour sabayon prêt à gratiner. Une simple pression suffit pour obtenir un sabayon mousseux, à utiliser comme fond ou nappage, pour les fruits que l’on gratine ensuite 1 minute environ à la salamandre ou au grill. Il conserve une bonne tenue une quinzaine de minutes au moins après le service et apporte un gain d’hygiène avec un minimum de manipulation du produit. A utiliser également froid, pour un accompagnement tout en légèreté de coupes de glace ou de fruits. Les bombes de 500 g, faciles à stocker, sont proposées en carton de 6 unités. Chaque bombe doit être refroidie à 4/6 °C au moins 12 h avant utilisation. Agiter fortement pendant 10 secondes juste avant de napper.
