Confronté à une baisse de ses bénéfices de 29,1 % en l’an 2 000, le groupe Flo a décidé de lancer un plan d’économie de 2 millions d’euros et un plan de cession d’actifs de 20 millions d’euros, sur 3 ans. 3 Petit Bofinger et 15 Bistro Romain, jugés insuffisamment rentables, seraient concernés par ce mouvement. Les ouvertures d’Hippopotamus en France se limiteraient à 6. Le groupe prévoierait aussi de franchiser Bistro Romain en Europe du Nord, ainsi que le Café Flo et Hippopotamus dans le bassin européen et dans le Proche Orient.
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