Des festivaliers de plus en plus exigeants. Des grands festivals qui mettent en place des moyens colossaux pour proposer des offres originales et novatrices. Mais aussi, et surtout, des enseignes de toutes tailles qui s’installent au coeur de grands événements, partout en France. L’éphémère est en mouvement. C’est le moment de s’y intéresser. Ce dossier spécial, à retrouver dans le magazine BRA Tendances Restauration d’octobre 2013, vous donnera des idées.
