Eric Oboeuf, directeur du Sofitel Lyon a fait appel à Alain Senderens pour officier comme conseiller culinaire au restaurant gastronomique « Les Trois Dômes »aux côtés d’Alain Desvilles, chef depuis dix ans. Le grand chef parisien doit ainsi se rendre régulièrement à Lyon pour transmettre son savoir-faire, en particulier dans le domaine de l’accord mets-vins.
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