Alain Ducasse entame une nouvelle collaboration avec Dorchester Collection en reprenant la direction des cuisines du Meurice dès le mois de septembre prochain. Comme au Plaza Athénée à Paris et au Dorchester à Londres, deux établissements Dorchester Collection, le chef au savoir-faire reconnu dans le monde entier proposera une cuisine concentrée sur l’essence même du produit. Mais en relevant le défi d’une nouvelle maison étoilée, Alain Ducasse distinguera toutefois son offre de celle du Plaza Athénée.
« Je suis honoré, bien sûr, que Franka Holtmann avec le soutien de François Delahaye, COO de Dorchester Collection, m’ait demandé de venir rejoindre Le Meurice » déclare Alain Ducasse. « La cuisine française possède une place, un rôle et une influence majeurs aujourd’hui. Je suis heureux de contribuer à son rayonnement dans les deux plus belles adresses de Paris que sont le Plaza Athénée et Le Meurice. »
