Les noms des six Meilleurs Apprentis de France Hôtellerie – Option Cuisine Froide 2011 ont enfin été révélés lors de la finale du concours, qui s’est déroulée le 23 septembre dernier au CFA Médéric à Paris. Réservé aux apprentis de moins de 21 ans de cours de formation niveau V, l’événement était organisé cette année dans plus de 65 départements de France, pour 95 métiers différents. Sur les 5 200 candidatures enregistrées, ils étaient 17 à participer au concours dont le thème était « Maquereaux /Gambas et Poires Pochées sauce Chocolat ». C’est donc un jury composé de MOF, de Maîtres Cuisiniers de France, de Compagnons des Devoirs Unis et de chefs de renom accompagnés de représentants de l’Education Nationale que le titre de « Un des Meilleurs apprentis de France » Hôtellerie – Option Cuisine Froide a été remis à :
– Anne-lise De Nis – Lycée hôtelier de Blois
– Lucille Watieaux – CEFAA Industrie hôtelière de Villepinte (93)
(en alternance à l’Hôtel Mariotte Roissy en France)
– Antoine Bassine – LEP Martin Bret à Manosque (04)
(en alternance Le clos de la Glycine à Roussillon -84)
– Guy Schivo – Greta Hôtelier de Nice (06)
– Jérijo Van Der Wolf – CFA La Moulette à Bergerac (24)
(en alternance Le vieux Logis– Girandel – 24)
– Anthony Mourot – CEFAA Industrie Hôtelière de Villepinte (93)
(en alternance La Closerie des Lilas – Paris)
