Ex «Délégation de Nice», la 8ème Région des Disciples d’Escoffier a pris pour nom «Riviera-Côte d’Azur». Présidée par Jacques Chibois, elle regroupe le département des Alpes Maritimes et la Principauté de Monaco, et son siège est tout naturellement à la Bastide St Antoine. Lors de son 1er Chapitre au Lycée Hôtelier Paul Augier de Nice, 18 nouveaux membres ont été intronisés, dont 3 chefs étoilés ( Stéphane Raimbault de l’Oasis, Alain Parodi du Lou Cigalon et Didier Aniès du Cagnard), 2 proviseurs (Alain Andrau du lycée Escoffier de Cagnes/mer et Eric Douçot du lycée de Menton).
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