Le 56e Prix Culinaire Prosper Montagné 2006 va se dérouler le lundi 16 janvier à l’école Ferrandi de la CCI de Paris. Le dossier est à retirer au secrétariat du Club Prosper Montagné, 45 rue Saint-Roch, Paris 1er (tel : 01 42 96 48 85, email prosper.montagne@wanadoo.fr). Le retour du dossier devra se faire avant le 30 novembre 2005. Cette année, le thème du plat est le lieu jaune servi en une seule pièce (sans farce mousseline) accompagné d’une sauce hollandaise ou béarnaise avec trois garnitures. Le dessert devra quant à lui contenir de la pomme.
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