Le 1947, restaurant éphémère du mythique cheval Blanc à Courchevel ouvert en décembre dernier, a récemment obtenu 5 toques au Gault & Millau. Déjà étoilé au Guide Michelin, l’établissement propose une cuisine toute en finesse et en créativité signée du chef triplement étoilé Yannick Alléno. Situé en rez-de-piste, le 1947 (également meilleur millésime du Château Cheval Blanc, d’où son nom), au décor inspiré et révélé par Sybille de Margerie, semble encore avoir de beaux jours devant lui…
