La finale du Trophée Thonon-Chateldon, concours récompensant les meilleurs élèves des écoles hôtelières françaises dans l’art de l’accueil et du service à la table, s’est récemment tenue au lycée hôtelier Savoie-Léman. Soutenu par les eaux minérales Thonon et Chateldon, l’événement, unique en France, mettait les métiers de la salle à l’honneur, car « Pas de grande table sans un service en salle irréprochable », et « Pas de grand repas dans une eau minérale de qualité ».
« Les eaux minérales naturelles, comme Thonon et Chateldon, ont une histoire, elles représentent nos terroirs, nos régions, la richesse du patrimoine hydrogéologique national. Elles ajoutent de l’authenticité et de la qualité à l’expertise culinaire du chef. Le service en salle est à la gastronomie, ce que les eaux minérales sont à un bon repas : un atout discret et raffiné qui sublime le plaisir et contribue à faire d’un bon repas, un repas d’exception » explique Agnès Jacquot de Thonon-Chateldon. Le jury du Trophée, composé de MOF et présidé par Dominique Loiseau, a cette année récompensé Clément Chalochet (bac professionnel – professeur Mme Dutois) et Lise Michiels (Bac technologique – professeur Mr Bermont) tous deux issus du lycée Savoie Léman. Apoline Moule, de Dinard (professeur Mr Guerin) a quant à elle remporté le Prix Spécial Art de la Table.
