Le 6 novembre 2012 se déroulera lors de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon la 3ème édition du concours « Jeunes Talents ». Réservé aux jeunes en apprentissage et, pour la première fois, aux Maîtres Restaurateurs adhérents à l’AFMR, l’événement sera parrainé par Dominique Loiseau, après Régis Marcon en 2010 et Jean-François Piège en 2011. Après un certain nombre de présélections dans toute la France, ils ne seront plus que 8 à devoir préparer le jour J un plat (Filet mignon et ris de veau accompagné de 3 garnitures dont une à base de céleri et une épice) et un dessert (Chocolat Valrhona et un fruit exotique à décliner sur le thème d’une épice au choix), le tout pour 4 personnes.
Rendez-vous le 5 octobre prochain pour connaître les noms des 8 finalistes du concours…
