Le chef du restaurant l’Armor de la Thalasso de Douarnenez Laurent Tanguy organise pour la seconde fois le concours culinaire breton « Armor Thalasso Breizh », mettant en compétition à la fois des jeunes en formation de moins de 23 ans et des candidats passionnés de cuisine de plus de 18 ans. L’événement, qui rassemble de nombreux partenaires dont le magazine Le Chef et Euro-Toques mettra en lumière les produits du terroir breton, comme l’huître de Bretagne, le filet mignon de porc, la pomme de terre Dolwen, le beurre de baratte breton ou encore le sel de Guérande. Ils seront 4 chefs à coordonner les épreuves départementales (Eric Lavallée de l’Iroise à Audierne, Mathieu Aumont d’Aux Pesked* à Saint Brieuc, Thomas Chauvet du Tumulus à Carnac et Olivier Ruellan, traiteur à Saint-Malo) qui consisteront en la réalisation d’une entrée, d’un plat et d’un dessert pour 2 personnes. Les 4 demi-finales seront notées par un jury composé de 46 chefs bretons, et les inscriptions au concours sont ouvertes, jusqu’au 11 octobre prochain. Retrouvez de plus amples informations sur le site www.eurotoques-france.fr
