Jean Jacques Better, Président de l’UMIH du Haut-Rhin, et Vice Président de la Chambre du Commerce de Colmar, vient d’inaugurer le nouveau CFA de l’Hôtellerie – Restauration de Colmar, le deuxième CFA géré en France par des représentants de la profession.
Le pari était risqué. Avant même que le Conseil Régional de l’Alsace n’ait donné son aval, l’UMIH 68 a décidé d’acheter un bâtiment de 4500 m2, situé à 200 mètres de la gare, pour près de 1,5 million d’euros. Le projet : construire la Maison de l’Hôtellerie et de la Restauration, regroupant un nouveau CFA, un centre de formation continue destiné aux stages PPS (Promotion Professionnelle et Sociale) gérés par le FAFIH, et le siège de l’UMIH qui gèrera ce CFA avec les autres représentants de la profession. Pris ainsi sur le fait accompli, la région a subventionné les travaux pour un montant de 3,8 millions d’euros. Il aura fallu six ans pour que le projet aboutisse et celui-ci aura coûté au final près de 5,6 millions d’euros. Et, alors que la Maison de l’Hôtellerie et de la Restauration sera officiellement inaugurée le 1er décembre prochain, les deux rentrées des 150 apprentis des CAP Cuisine et Salle ont déjà eu lieu les 8 et 15 octobre.
