C’est lors de la 83ème Foire Internationale et Gastronomique de Dijon que se tiendra le 7 novembre 2013 la finale du 23ème Concours Inter-Régional des Jeunes Espoirs par l’Amicale des Cuisiniers de la Côte d’Or. Sur l’espace des rencontres gourmandes de Lucullus, les candidats, tous professionnels âgés de 18 à 26 ans, devront réaliser deux préparations. Un plat principal (longe de sanglier côté filet) accompagné de deux garnitures, et un entremet à base de chocolat blanc et de Grand Marnier. Les recettes sont à envoyer avant le 14 octobre 2013. Pour obtenir de plus amples renseignements, contactez le 09 52 31 34 79.
